A tölgyfa érdestinóru egy igazi titkos kincs, amelyet a gombabarátok sem feltétlenül ismernek. Megjelenése és íze is hasonlít a vargányáéhoz, ám mivel frissen felvágva hamar szürkül, feketedik, ez sokakat elriaszt a fogyasztásától. Pedig az igazi gombaínyencek rajonganak érte, hiszen aromás, masszív habitusú gomba, amely sokféle ételben felhasználható.