Réteink kincse a szegfűgomba

Nagyszüleink egyik kedvenc gombájának íze rengeteg gyerekkori emléket tud felidézni. Minden elismerés azoknak a nagyszülőknek, akik pörköltet, paprikást készítettek a szegfűgombából, ugyanis meglehetősen nagy munka jelentős mennyiséget összegyűjteni belőle, hátfájósoknak nem ajánlott. Legeltetett területeken a nyári időszakban nagy esők után jó eséllyel találhatunk belőle, azonban néhány éve megjelent nálunk is az üreges tönkű szegfűgomba, aminek fogyasztási értéke nem közelíti meg a mezei szegfűgombáét, ajánlott alaposan megnézni mit gyűjtünk. A szegfűgombánál a tönköt nem fogyasztjuk, érdemes már a szedésekor lecsippenteni a kalapokat, így sok időt megspórolhatunk vele a konyhában.